東京の人気餃子専門店「您好」店主に教わる「餃子の作り方」

終息の気配がないコロナ禍でGWの旅行はキャンセル、外食もままならない……という人は多いだろう。ならば発想の逆転、自宅で美味しいものを楽しみながら作ればいい。それが、皮から仕込む「手作り餃子」だ。 レシピを教えてくれたのは東京・幡ヶ谷の超人気餃子専門店「您好」（ニーハオ）の店主・野坂由郎さん。中国で修行をした経験のあるベテランだ。